Mini quiche

Těsto nechte rozmrazit na pokojovou teplotu a formu na muffiny lehce vymažte olejem. Předehřejte troubu na 180 ° C. Brokolici rozdělte na drobné růžičky a krátce je blanšírujte ve vroucí vodě, poté opláchněte studenou vodou.

Kulatým vykrajovátkem, vhodným pro formu na mufiny, vykrojte plátky těsta. Ty pak vložte jednotlivě do otvorů formy. Pokud chcete, nemusíte používat listové těsto, ale těsto, se kterým se quiche standardně připravuje. V takovém případě ho ale musíte nechat předpéct ještě předtím, než quiche naplníte vámi vybranou směsí.

Garden Gourmet kousky nakrájejte nadrobno a krátce je opečte na troše oleje, dokud nebudou zlatavé. Vyloženou formu listovým těstem naplňte nakrájenými sušenými rajčaty, artyčoky, brokolicí, marinovanými kousky a strouhaným sýrem. Pro ryze veganskou variantu použijte veganský sýr. Do směsi můžete přidat i další zeleninu či bylinky, které máte rádi. Výborné jsou například mini quiche se špenátem nebo restovanou cibulí. Jednoduše do nich ale zapracujete prakticky cokoliv, co by se jinak zkazilo.

Mléko smíchejte se smetanou a kukuřičným škrobem (nebo vajíčkem). Dochuťte solí a pepřem. Přidat můžete ale i červenou papriku, oregano nebo bazalku.

Směs nalijte do forem a pečte quiche asi 25 minut, dokud nezhnědnou a nejsou hotové uprostřed. Hotové quiche nechte vychladnout a poté je vyndejte z formy. Dobrou chuť!