6
1 H.
Náročný
Připravte si těsto na samosy podle receptu nebo použijte hotové těsto filo.
Složení
1 balení Garden Gourmet Sensational mleté
1 balení těsta na samosu nebo těsto na filo
200 g brambor
100 g malého hrášku
1 malá cibule
1 stroužek česneku
1 zelený pepř
1 cm čerstvého zázvoru
1 lžíce garam masaly
2 lžičky kurkumy
chilli paprička a sůl
olej na smažení
Indické samosy
Lahodné veganské samosy jsou jedním z nejtradičnějších street food indických pokrmů. Jde o taštičky plněné různou směsí, nejčastěji však bramborami a zeleným hráškem, které se ještě dochucují kořením, zázvorem a česnekem. Jejich provedení z nich navíc dělá perfektní party svačinkou nebo jako předkrm pro vaše indické večeře. Vyzkoušejte naše exotické veganské recepty!
Příprava
1. KROK
2. KROK
Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky. Hrášek a brambory krátce povařte ve vroucí vodě, dokud nebudou hotové, a opláchněte je studenou vodou. Nakrájejte cibuli, česnek, zelený pepř a zázvor.
3. KROK
Cibuli, česnek, pepř a zázvor osmažte na troše oleje, dokud nebudou průsvitné. Přidejte garam masalu a kurkumu a chvíli restujte. Poté přidejte mleté maso a orestujte. Vmíchejte kostky brambor a hrášek a dochuťte solí a chilli papričkou.
4. KROK
Těsto rozválejte na tenké plátky s trochou mouky a vykrajujte čtverečky cca. 12 x 12 cm. V pravém horním rohu rozetřete trochu náplně. Těsto potřete trochou vody.
5. KROK
Přeložte shora zleva doprava pod těsto přes náplň a okraje zalepte. Nyní přeložte zleva doprava nad „přebytečné“ těsto přes náplň a uzavřeme trochou vody.
6. KROK
Samosy smažte několik minut na 170 °C v oleji na smažení, dokud nebudou hnědé a křupavé. *Samosy pečte asi 15 minut na 180 °C v troubě, pokud používáte těsto filo (vymazané olejem). Podávejte s „raitou“ (omáčka z jogurtové okurky), mangovým „čatní“ a nebo s rajčatovou „chutí“ (salsa z indických rajčat).
7. KROK
(V případě, že chcete těsto vyrobit sami) Těsto Samosa: 225 g mouky 125 ml vody 1 polévková lžíce oleje, sůl.
Nutriční hodnoty
REFERENČNÍ HODNOTY
Per Serving
Sacharidy
11.3 gramů
Energie
267.3 Kiloklorie
Tuky
1 gram
Protein
8 gramů
